かんたんパン・その1（出逢い編）。(No.280)

最近、田口が思いっきりハマっているパン作り。

ずーっと前からパンを作ってみたかったんです。

以前、奥さんがパンを作った時に手伝ったことがあるんですが、

生地を捏ねたり叩き付けたりと結構疲れるし、

一次発酵とか二次発酵とかあって、焼き上がるまでに2時間くらい掛かる。

そんなわけで断念してしまいました。


その後、パンよりも簡単にできるベーグルを作るようになり、

ベーグル作りにハマりました。あの焼きたてのうまさはたまりません。

焼きたてといえばパン。やっぱりパンも作りたい。そんな時に知ったのが、

料理研究家 村上祥子（むらかみさちこ）さんの「電子レンジかんたんパン」。

これは手間が掛かる発酵を電子レンジでやってしまうというものです。

今まで2時間掛かっていたパン作りが、このやり方だとなんと40分！

40分でおいしい焼きたてのパンができてしまうのです。

こりゃあ、やるっきゃないでしょう。


村上祥子さんのホームページに作り方が載っていますが、

正直ちょっとわかりにくい。写真も無いし。本を買ってねっていうことです。

電子レンジ発酵パン作りに村上祥子さんは20年も掛かったそうです。

もし、作ってみようかなと思われた方は書店でぜひレシピ本を買って下さい。

田口が買ってきた本はこちら。



「電子レンジで30秒発酵のかんたんパン決定版」村上祥子著　永岡書店　￥980
　かんたんパンの本はたくさん出てるけど、こちらは決定版なのだ！


今回紹介させて頂く基本のパンの他に色々なパンの作り方が載っています。

いや、本当に簡単です。うそじゃないです。

焼きたてパンのうまさは最強です！

ということで、かんたんパンの作り方は次の記事へGO !


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